Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP) Universitas Mercu Buana Yogyakarta (UMBY) baru saja mengadakan kegiatan Kuliah Dosen Tamu. Kuliah umum dengan topik “Pengelolaan dan Pengembangan Usaha Jasa Boga” diadakan di Ruang Seminar Kampus 1 UMBY, Jalan Wates Km. 10 Yogyakarta, Sabtu (10/06/2023).

Pengampu mata kuliah Industri Jasa Boga dan Bakery, Dr. Ir. Siti Tamaroh Cahyono Murti, M.P. menyatakan bahwa kuliah dosen tamu dengan praktisi industri bertujuan untuk meningkatkan relevansi pembelajaran dengan kebutuhan industri dan menambah wawasan bagi mahasiswa tentang implementasi industri jasa boga.

“Kuliah umum dengan menghadirkan praktisi tentu sangat tepat karena mahasiswa dapat menimba ilmu secara langsung pada pelaku di lapangan. Hal ini tentunya memberikan dampak bagi kami yakni terkait melihat dan membandingkan sehingga dapat meningkatkan relevansi pembelajaran dengan kebutuhan industri di lapangan,” jelas Siti Tamaroh.

Acara yang diikuti oleh 54 mahasiswa program studi Teknologi Hasil Pertanian ini menghadirkan narasumber dokter sekaligus owner dari Al Buruuj Catering Yogyakarta, dr. Widea Rossi Desvita, Sp. KJ. Widea Rossi Desvita menjelaskan bahwa Al buruuj catering merupakan usaha yang didirikan oleh Sri Pujiati sejak 18 April 2022.  Dalam pengelolaan usahanya diperlukan kemampuan memiliki sikap mental pengusaha. Sikap tersebut dapat digali dengan cara mengenali diri sendiri, berani dalam mengambil risiko, mengutamakan kualitas dan selalu berinovasi. Selain itu semua juga, hal yang tak kalah penting dimiliki oleh pengusaha adalah kecerdasan emosional.

“Ketika terjun dalam dunia usaha, menjadi seorang pengusaha, kita dituntut untuk mampu memiliki sikap mental baja. Melalui mengenali diri sendiri, berani dalam mengambil risiko, mengutamakan kualitas, selalu berinovasi, dan kecerdasan emosional perlu dikelola dengan baik agar mampu menghadapi kerasnya dunia usaha,” urai Widea Rossi.

Menurut Zahrotul Umah Fifin Afifah selaku moderator menyampaikan melalui kegiatan kuliah umum ini para mahasiswa dapat menyerap ilmu dan memperdalam pengetahuan dalam pengelolaan dan pengembangan suatu usaha.